Это мероприятие организовали при содействии государственного фонда поддержки участников специальной военной операции «Защитники Отечества» и предпринимателя Евгении Валетовой. На мероприятии корреспондент «Рабочего» не только присутствовал, но и сам участвовал в приготовлении капкейков, получив фирменный рецепт от опытного кондитера с более чем 15-летним стажем.
20 февраля в уютном помещении комплексного центра социального обслуживания «Сосновоборский» группа из десяти участников собралась за столом, чтобы научиться готовить вкусные десерты под чутким руководством кондитера, которая с радостью поделилась не только рецептом, но и с секретами мастерства.
«Я как всегда испытываю радость. Ведь мне приятно дарить людям частичку своего сердца и души в своих кондитерских изделиях. Мне приятно, когда люди применяют мой опыт и рецепты в своей жизни и радуют свою семью», - отметила Евгения, индивидуальный предприниматель, владелица студии "Королевство тортов".
Евгения поделилась простым рецептом для приготовления 12 капкейков:
- 150 граммов сливочного масла комнатной температуры;
- 150 граммов сахара;
- 3 яйца;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 75-100 мл молока;
- 1 стакан муки с горкой (примерно 200 граммов).
Сначала взбиваем масло с сахаром, затем добавляем яйца по одному, добиваясь однородной массы. Далее соединяем полстакана муки с разрыхлителем, тщательно перемешиваем и добавляем оставшиеся ингредиенты. Сначала молоко, а после муку. При приготовлении кондитерских изделий всегда важно завершать сухими компонентами.
Обратите внимание, что, удвоив количество ингредиентов, можно получить тесто для коржей. Выпекать десерт следует в силиконовых или бумажных формах при температуре 180 градусов в течение 25 минут, учитывая индивидуальность вашей духовки. При увеличенных пропорциях время выпечки составит 45 минут. В остывших кексах сделайте углубление для варенья или джема и немного полейте сиропом. Украшение кексов модно сделать крем на основе холодных 33% сливок и сливочного сыра в равных пропорциях, добавляя сахарную пудру по вкусу. Для красивого оформления используйте кондитерский мешок с насадками.
«Я рада, что мы собрались здесь на таком замечательном мастер-классе. Это было не только интересно, но и познавательно. Обязательно буду готовить эти кексы дома для своих близких. Спасибо фонду «Защитников Отечества и Евгении», - поделилась своими впечатлениями Ирина.
Мастер-класс оказался настоящим праздником: каждый участник создал по три красивых пирожных с кремовыми розочками. Все смогли насладиться ими за чашечкой ароматного чая в приятной обстановке. «Рабочий» добавил к мастер-классу сюрприз, вручив каждому участнику экземпляр газеты, чтобы жители Сосновоборска оставались в курсе местных событий.
Напоминаем, что
С 2023 года в Сосновоборске работает социальный координатор Государственного фонда поддержки участников специальной военной операции «Защитники отечества». Как рассказала Татьяна Колесникова, деятельность фонда направлена на помощь военнослужащим и членам их семей в получении государственной поддержки по широкому кругу вопросов. Например, по оформлению документов, медицинской и социальной реабилитации, психологической и юридической помощи.
Важно: Социальный координатор Государственного фонда поддержки участников специальной военной операции «Защитники Отечества» ведёт приём по адресу: г. Сосновоборск, ул. Весенняя 9, кабинет 2-9. Режим работы с 9:00 до 18:00, перерыв на обед с 13:00 до 14:00. Тел.: 8-908-224-37-36, Татьяна Колесникова.