Не для никого не секрет, что в ягодах крыжовника содержится хорошо усваиваемый витамин С, а также витамины А и Е, но учтите, что витамина С больше в спелых ягодах, поэтому лучше дождаться полного его созревания. Плоды богаты витамины группы В (В6, В5, В9, В1), которые благотворно влияют на процессы углеводного, белкового и жирового обмена. О том, как правильно выбрать и хранить крыжовник, что из него приготовить и сколько он стоит в Сосновоборске, читайте далее.
Как выбрать крыжовник:
- Внешний вид: Ягоды должны быть упругими, с гладкой, блестящей кожицей. Избегайте мягких, сморщенных или поврежденных плодов.
- Цвет: зависит от сорта. Зрелый крыжовник может быть зеленым, желтым, красным или даже фиолетовым. Главное – равномерный окрас.
- Аромат: Спелый крыжовник обладает легким, приятным ароматом.
Как хранить крыжовник:
- В холодильнике: Свежий крыжовник можно хранить в холодильнике в течение 3-5 дней. Лучше всего поместить его в контейнер или пакет с вентиляцией.
- В морозилке: для более длительного хранения крыжовник можно заморозить. Предварительно промойте и просушите ягоды, затем разложите их в один слой на подносе и заморозьте. После этого пересыпьте ягоды в пакет или контейнер для заморозки.
Что приготовить из крыжовника:
- Варенье и джемы: Классика жанра. Крыжовенное варенье – это не только вкусно, но и полезно.
- Компоты и морсы: Отличный способ утолить жажду в жаркий день.
- Соусы: Кисло-сладкий крыжовниковый соус идеально подходит к мясу и птице.
- Пироги и пирожки: Начинка из крыжовника придаст выпечке неповторимый вкус.
- Салаты: Добавьте несколько ягод крыжовника в овощной салат для пикантности.
Листья крыжовника тоже полезны, поэтому из свежих или высушенных листьев крыжовника (лучше молодых) можно делать чай. Такой чай поможет укреплению иммунитета, улучшению работы системы кровообращения и состояния сосудов и окажет легкий мочегонный эффект.
Людям, страдающим язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, кислый крыжовник не рекомендуется: он может спровоцировать обострение заболевания.
Сколько стоит ягода?
В Сосновоборске крыжовник стоит 600 рублей за килограмм!
Важно: Роспотребнадзор напоминает о необходимости приобретать фрукты, овощи и ягоды только в разрешенных местах у продавцов с документами, подтверждающими качество и безопасность продукции. Торговая точка должна быть чистой, огороженной и с навесом.
Друзья, делитесь в социальных сетях «Рабочего» нравится ли вам крыжовник и как обычно используете ягоды в приготовлении.